Thời tiết ngày càng nóng và nhu cầu giải nhiệt của mọi người bắt đầu tăng lên đáng kể. Chính vì vậy, các thức uống làm mát như trà, sinh tố và nước ép “lên ngôi”.
Xoài là một trong những loại trái cây nhiệt đới nổi tiếng và được mệnh danh là “vua của các loại trái cây nhiệt đới”. Xoài giàu đường, chất xơ thô, khoáng chất, protein, vitamin và các chất dinh dưỡng khác, đồng thời hàm lượng vitamin A trong xoài cao gấp 2 đến 3 lần so với trái cây thông thường.
Có nhiều loại xoài trên thị trường, như xoài cát, xoài tượng, xoài Thái, xoài Úc,… có màu sắc và hương vị cũng khác nhau. Mỗi loại xoài cũng có cách nhận biết khác nhau. Chỉ cần nắm vững các mẹo sau đây, dù mua loại xoài nào bạn cũng có thể tự tin chọn được quả xoài ngon.
4 mẹo chọn xoài ngon cực dễ
‘ data-rel=”follow”>4 mẹo chọn xoài ngon cực dễ
Nhìn vào màu sắc
Trước tiên, khi mua xoài bạn cần nhìn vào màu sắc bên ngoài của quả xoài. Bất kể là giống xoài vỏ vàng hay vỏ xanh thì cũng nên chọn quả có màu sắc tươi sáng, vỏ mỏng. Không chọn mua quả có màu xỉn và vỏ sần sùi.
Với giống xoài Thái, dáng thuôn dài, đuôi hơi vểnh về sau. Khi chín, chúng sẽ có màu vàng nhưng ăn sẽ không còn ngon như lúc còn vỏ xanh. Mua xoài giống Thái nên chọn loại vỏ mỏng căng, xanh đều nhau, không chọn quả có mảng xanh đậm màu xanh nhạt.
Nên chọn những quả xoài chín đều tự nhiên, phần đầu phớt đỏ.
Hoặc với giống xoài thanh ca hiện nay vừa ngọt vừa thơm, vỏ vàng tươi đặc trưng. Nếu màu vàng lợt là loại quả không ngon. Phần lớn, các loại xoài được bán trên thị trường đều màu vàng khi chín. Bởi vậy, nhìn nếu màu xanh loang lổ thì xoài chín kém, vị chua và không ngon. Vỏ xoài màu cam ngả đỏ là lúc xoài chín tới ăn ngon nhất.
Dựa vào kích cỡ và hình dáng
Với những quả xoài kích cỡ tương đương nhau, nên cầm lên, quả nào nặng hơn thì mua. Khi mua xoài nhớ để ý quả nào mập mạp, vỏ mỏng, thuôn dài thì nhiều thịt quả, ăn ngon hơn. Những quả tròn thì xoài ít thịt, nhiều hạt, ăn sẽ bị thiệt.
Khi mua cũng nhớ ấn nhẹ vào quả xoài, thấy chắc tay và độ đàn hồi tức là xoài còn tươi. Xoài như vậy chất lượng tốt nên mua. Nếu ấn tay vào xoài thấy không có độ đàn hồi thì xoài không tươi, nên bỏ qua những quả như vậy.
Nếu da xoài đặc biệt mịn và căng mọng thì xoài đã ngậm nước và ngon. Vỏ xoài nhăn nheo thì bị mất nước nhiều, đương nhiên độ tươi chẳng còn.
Những quả cuống càng lớn thì hạt càng to, ít thịt quả.
Dựa vào cuống xoài
Nhiều người cho rằng cuống xoài càng to thì quả xoài càng ngon. Đây là hiểu lầm khiến nhiều người mua phải xoài chua. Thông thường, kích thước của cuống xoài có liên quan đến kích thước của lõi. Cuống càng lớn thì hạt càng lớn nên khi chọn mua xoài, bạn nên chọn quả cuống nhỏ.
Nếu cuống quả có đốm đen cũng không nên mua, vì đã bị ủng đầu.
Nên chọn xoài vỏ căng mọng, phần vỏ nhăn nheo là xoài để lâu mất nước không ngon.
Ngửi mùi thơm
Xoài chín tự nhiên đều có mùi thơm hấp dẫn. Nếu ngửi xoài thấy mùi hắc thì không nên mua. Kể cả không có mùi thơm đậm, xoài chín ngon tự nhiên cũng sẽ có mùi thoang thoảng của xoài. Nên chọn những quả có mùi thơm.
Những quả bị đốm đen trên vỏ vàng nếu ấn vào bị mềm nhũn thì quả đã hỏng, vi khuẩn dễ xâm nhập. Điều này khiến xoài nhanh hỏng, không nên mua.
Hướng dẫn làm sinh tố xoài đẹp da
Nguyên liệu cần thiết gồm xoài 1 quả, chuối 1 quả, nước ép nửa quả cam, một ít đá viên, một vài lá bạc hà để trang trí.
Xoài gọt vỏ lọc lấy thịt quả. Cho vào máy xay sinh tố, thêm chuối cắt nhỏ. Tiếp đó đổ vào nước ép nửa quả cam. Chuối và xoài đều có vị ngọt tự nhiên. Tuy nhiên nếu bạn muốn tăng thêm độ ngọt có thể cho thêm 15ml sữa tươi có đường hoặc xi rô cây phong.
Sau cùng là thêm chút đá viên, không cho nhiều kẻo sinh tố bị tách nước. Nếu bạn không muốn dùng đá có thể làm lạnh các nguyên liệu trước khi xay.
Đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ sinh tố xoài ra ly và trang trí bằng nhánh bạc hà.
