Tháng Hai 24, 2024
mon banh noi tieng nuong bang noi chien khong dau cuc ngon duoc new york times binh chon 639eaf71d1c3e

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn

Bánh phô mai nướng là món bánh tráng miệng cực dễ làm mà hương vị thơm ngon. Chẳng thế mà tạp chí New York Times công bố công thức món bánh này được chia sẻ nhiều nhất. Chúng được nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản và tiện dụng. Bạn có thể thử trổ tài cho những người mình yêu thương nếm thử vị bánh thơm ngậy này nhé. 

Cách làm bánh phô mai nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần thiết

Nguyên liệu cho lớp vỏ:

Bánh quy giòn Graham hoặc vụn bánh quy nghiền sẵn

Đường, muối, bơ nhạt

Nguyên liệu với cốt bánh phô mai

Phô mai kem để ở nhiệt độ phòng – khoảng 700g

Đường, 2 muỗng vani

Trứng gà – 4 quả để ở nhiệt độ phòng

Muối nửa thìa

Sữa đặc – 400ml

Kem chua (sour cream) – 300ml

Bột mì đa dụng – 3 thìa

Cách thực hiện

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Để bắt đầu, bạn cần khuôn có thể tháo rời đế (khuôn ring) để dễ dàng lấy bánh ra mà không bị vỡ. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 190 độ C.

Bọc khuôn bằng giấy nhôm, phủ kín mặt dưới của khuôn. 

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn - Ảnh 1.

Trong một bát tô, cho vào vụn bánh quy, bơ nhạt đã chảy, đường và muối. 

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn - Ảnh 2.

Trộn đều thành hỗn hợp.

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn - Ảnh 3.

Đổ phần hỗn hợp vụn bánh quy vào đáy khuôn. Nướng lớp vỏ này trong khoảng 10 phút. Lấy khuôn ra khỏi nồi chiên không dầu, để nghỉ. 

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn - Ảnh 4.

Lúc này, giảm nhiệt xuống còn 160 độ C. 

Bước 2: Làm cốt bánh phô mai

Bạn có thể trộn bằng tay, dùng máy trộn hoặc máy đánh trứng để tạo ra hỗn hợp mịn nhuyễn nhất. Cho vào máy trộn: phô mai kem, sữa đặc và bột mì. Khi hỗn hợp trộn được khoảng 1 phút thì thêm vani, muối đánh tiếp. Công đoạn này có thể thêm nước cốt chanh và xíu vỏ chanh bào để tạo mùi thơm.

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn - Ảnh 5.

Thêm lần lượt 4 quả trứng vào, trộn ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp mịn đều. Cho kem chua vào. Đảm bảo hỗn hợp đều nhưng không cần quá kỹ như các công đoạn trên.

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn - Ảnh 6.

Đổ hỗn hợp kem vừa trộn lên phần vỏ bánh đang để nghỉ. 

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn - Ảnh 7.

Bước 3: Nướng bánh

Đặt khuôn bánh vào một khay nhôm lớn. Đổ nước sôi vào khay cho đến khi gần ngập mặt khay. Khi làm vậy, nhiệt độ và hơi nước sẽ giữ cho bánh phô mai chín đều, mềm mịn, không bị khô và nứt.

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn - Ảnh 8.

Nướng bánh trong khoảng 1 giờ. Bánh chín không bị lỏng, khi lắc có cảm giác ‘núng nính’. Lấy bánh ra khỏi khay và để nguội. Sau đó, chuyển bánh phô mai vào tủ lạnh để làm mát ít nhất 6 giờ. 

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn - Ảnh 9.

Vì dùng nồi chiên không dầu nên dùng khuôn nhỏ phù hợp với dung tích của nồi. Khi dùng lò nướng, bạn có thể dùng khuôn nướng to với kích thước bánh to hơn.

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn - Ảnh 10.
Bước 4: Thưởng thức

Cắt bánh thành miếng. 

Món bánh nổi tiếng nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được New York Times bình chọn - Ảnh 11.

Có thể phết lên trên một lớp mứt, trái cây nghiền như anh đào, việt quất,… để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh phô mai nướng này nhé!

Đánh giá cho bài post
Chia sẻ bài viết :

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *