Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả cá hồi:
1. Thịt cá hồi 100g
2. Khoai tây 1 củ
3. Cà rốt ½ củ
4. Gia vị: 2 thìa canh tương cà, một chút muối, bột tiêu, bột năng.
Cách làm chả cá hồi
1. Sơ chế khoai tây, cà rốt
Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái lát. Hấp chín khoai tây, cà rốt.
Nghiền nát khoai tây khi khoai còn nóng.
Cà rốt thái nhỏ.
2. Băm nhỏ thịt cá hồi
Vắt thêm chút nước chanh vào cá hồi, ướp trong khoảng 5 phút sau đó băm nhỏ thịt cá.
3. Trộn nguyên liệu
Cho cà rốt thái nhỏ, thịt cá hồi băm nhỏ, 1 thìa bột năng, chút muối và bột tiêu vào bát khoai tây nghiền rồi trộn đều.
4. Tạo hình và chiên chả
Ngắt lấy từng phần bột nhỏ viên tròn lại sau đó ấn dẹt tạo hình miếng chả.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho chả cá vào chiên chín vàng một mặt.
Lật mặt và chiên chín vàng mặt còn lại là xong.
Thành phẩm:
Chả cá hồi mềm ngọt, thơm ngon giàu dinh dưỡng mà cách làm không hề khó chút nào. Chỉ cần vài thao tác đơn giản là bạn đã có một món chả ngon miệng rồi. Cá hồi là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt giàu protein nhưng lại chứa ít calo, giàu vitamin và các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm… nên sẽ là lựa chọn hợp lý cho các bữa ăn trong gia đình.
