3 món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng độ đưa cơm thì chẳng phải bàn. Bữa tối nay mà chưa biết ăn gì, chị em hãy thử làm thực đơn 3 món này nhé.
Bữa tối 3 món gồm: Cá sốt cà chua, thịt ba chỉ luộc, bắp cải luộc
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bữa tối 3 món
1. Thịt: 300gr thịt ba chỉ
2. Cá: 2-3 khúc cá thu
4. Rau: 400gr bắp cải, 4-5 quả cà chua, 1-2 nhánh hành lá, 10gr rau thì là, 2-3 tép tỏi, 1-2 củ hành tím
5. Gia vị: Nước mắm, muối, tương ớt, tương cà
Lưu ý: Bạn nên chọn miếng thịt ba chỉ có phần thịt mỡ và thịt nạc xen kẽ nhau, các phần mỡ – nạc có độ liên kết, không nát, không rời rạc. Với cá thu, hãy chọn những khúc cá còn tươi, rõ từng thớ thịt.
Cách nấu bữa tối 3 món
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với nước. Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch chuẩn bị để luộc. Dùng muối hạt hoặc rượu trắng rửa cá, chú ý loại bỏ hết phần màng đen trong bụng cá vì đó là “thủ phạm” gây ra mùi tanh.
Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Rau thì là và hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 2: Luộc thịt ba chỉ và bắp cải
Bạn cho miếng thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước ngập xăm xắp mặt thịt rồi luộc trong khoảng 20 đến 25 phút ở mức nhiệt vừa là thịt chín. Vớt thịt ra, đợi thịt nguội rồi thái mỏng và xếp vào đĩa.
Vậy là xong món thịt ba chỉ luộc
Bạn tận dụng phần nước luộc thịt ba chỉ để luộc rau bắp cải. Cho rau vào nồi, luộc khoảng 4 phút là rau chín.
Luộc rau bắp cải bằng nước luộc thịt sẽ giúp rau ngọt hơn
– Bước 3: Làm cá sốt cà chua
Đầu tiên, bạn dùng giấy ăn thấm hết nước còn đọng lại trên cá. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho cá vào rán vàng đều các mặt trên lửa vừa. Bạn cũng có thể chiên cá bằng nồi chiên không dầu, chỉ cần xịt 1 lớp dầu ăn mỏng và chọn mức nhiệt 200 độ trong 20 phút.
Chiên cá xong, phi thơm hành tím và tỏi băm rồi cho cà chua vào, đảo đều khoảng 3-4 phút để cà chua tiết nước. Thêm vào chảo cà chua 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh sốt cà chua, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm.
Cuối cùng, cho phần cá đã rán vào chảo cà chua, om khoảng 3-4 phút rồi rắc hành lá, rau thì là thái nhỏ vào là xong!
Cá sốt cà chua
Vậy là bạn đã hoàn thành xong bữa cơm 3 món rồi đấy. Bạn có thể làm dư phần sốt cà chua để chấm rau bắp cải luộc, còn thịt ba chỉ đương nhiên phải đi kèm mắm tỏi ớt rồi.
