by Người ta tìm thấy ở khoai lang tím nhiều chất chống oxy hóa và các loại vitamin tốt lành cho cơ thể, chẳng vậy mà chúng được mệnh danh là “nhân sâm tím” giá rẻ. Loại củ giàu tinh bột này chứa kali, vitamin C và carbs. Đặc biệt, chúng chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, bao gồm anthocyanins giúp chúng có màu tím đẹp đẽ như vậy. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, chất này có thể làm giảm viêm nhiễm lại bảo vệ cơ thể chống lại ung thư nên được ưa chuộng dùng như một biện pháp chăm sóc sức khỏe cho chị em phụ nữ.
Khoai lang tím chế biến được rất nhiều món ngon và ở phiên bản nào đi chăng nữa chúng đều phát huy được các chất dinh dưỡng của mình. Nhìn chung, lượng vitamin trong khoai lang tím giúp chị em có thể gia tăng sự đàn hồi cho da và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể một cách hiệu quả.
Công thức bánh khoai lang tím sau đây vừa đơn giản làm lại nhanh, giúp chị em dù bận rộn đến mấy cũng có thể tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ngon để bảo vệ làn da của mình.
Cách thực hiện bánh khoai lang tím hấp
Nguyên liệu cần thiết
Khoai lang tím – 200g, đậu đỏ đóng hộp hoặc hấp chín – 100g
Đường – 100g, bột nếp và bột mì tỷ lệ 3:1 (300g-100g)
Cách thực hiện
Khoai lang tím gọt vỏ và rửa sạch. Cắt thành từng miếng rồi mang hấp chín. Nghiền nhuyễn khoai thành bột dẻo mịn.
Phần khoai lang tím đã nghiền nhuyễn trong bát cho thêm vào đường trắng, bột nếp, bột mì rồi trộn đều. Thêm một chút nước ấm vào nhào đến khi thành một khối bột mịn. Mẹo nhỏ cho công đoạn này giúp bột không bị khô là chị em có thể nhỏ vào một vài giọt bơ hoặc dầu ô liu, dầu dừa hoặc dầu nho.
Chia bột khoai lang tím thành các phần nhỏ. Phần nhân sẽ là đậu đỏ đóng lon sẵn hoặc đậu đỏ hấp chín, tán nhuyễn rồi viên thành các viên tròn. Phần bột vo tròn, dàn mỏng và cho nhân đậu đỏ vào. Vo tròn tiếp và cho vào khuôn ép thành các hình dáng tùy ý. Ở công đoạn này, ngoài nhân đậu đỏ, chị em có thể dùng nhân đậu xanh hoặc nhân hạt sen đều thơm ngon.
Cho các viên bánh khoai lang tím vào nồi hấp chín trong khoảng 20 phút là được.
Bánh khoai lang tím hấp thực hiện vô cùng đơn giản và nhanh chóng nhưng lượng dinh dưỡng thì không phải “dạng vừa” đâu. Chị em có thể dùng làm bánh ăn sáng hay ăn vặt đều thích hợp.
