by Lễ cúng Rằm tháng Giêng rất quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Ông bà xưa thường nói, “cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng”, vì thế mà cứ đến dịp Rằm tháng Giêng (Tết Nguyên Tiêu), nhiều gia đình chuẩn bị mâm cỗ cúng tươm tất thể hiện tấm lòng thành kính dâng lên tổ tiên.
Ý nghĩa của việc cúng Rằm tháng Giêng ngoài tưởng nhớ công ơn của gia tiên trong nhà, sau là để con cháu thụ lộc đầu năm lấy may.
Đây cũng là dịp để chị em trổ tài nội trợ. Trên các diễn đàn mạng, câu chuyện làm cỗ cúng Rằm cũng đang được bàn luận rất sôi nổi. Nhiều mâm cỗ vừa ngon lành, vừa đẹp mắt và đủ vị đã được các chị em chụp ảnh chia sẻ thành quả để cùng học hỏi kinh nghiệm.
Xôi ngũ sắc, canh khoai tây, rau củ xào, nem tai thính, bánh chưng, gà luộc, thịt chân giò hun khói, cải chíp luộc, bề bề hấp.
Gà luộc, nem rán, bánh bao chiên, tôm xếp đèn lồng, rau cải thìa xào, cơm rang thập cẩm quả dứa, xôi vò, chè kho.
Xôi vò, chè đường, bánh su sê, bánh gio, cơm gạo lứt rang với hạt sen sấy, canh sủi cảo, canh nấm thập cẩm, nấm đùi gà kho sả, nộm su hào, phở chiên giòn xào giá, đậu, há cảo nhân nấm chiên, đậu phụ chiên với lá rong biển, cải chíp xào nấm.
Mâm cơm chay cúng rằm tháng Giêng khiến chị em trầm trồ ngưỡng mộ.
Chim câu quay, tôm rim mặn ngọt, nem rán, gà luộc, bò xào lúc lắc, giò ngũ sắc, canh bóng thả thập cẩm.
Gà đồi luộc,cá diêu hồng nướng kiểu Tây Bắc, tôm chiên hoàng bào, măng trúc xào bò, gỏi cuốn tôm thịt, salat cá hồi, canh măng móng giò, canh nóng thả cuốn ngũ sắc, rau củ luộc chấm kho quẹt, xôi và giò lụa.
Xôi ngũ sắc, tôm chiên xù, trứng cuộn vân mây, lươn cuộn thịt hấp, chả cuốn hình tam giác, rau luộc, bánh bao hình túi tiền, bánh trôi cúc họa mi.
Mâm cỗ chay: Gỏi cuốn ngũ sắc chấm sốt bơ lạc hành phi, nem nấm chiên, xôi hoa đậu biếc đậu xanh ruốc nấm hương, súp lơ xào nấm ngô ngọt, nem nấm trộn thính, canh nấm ngô ngọt, chè hoa cau.
Nộm nấm đùi gà, dưa chuột chua ngọt, nấm mỡ chiên giòn, nấm hương xào súp lơ ngũ sắc, nấm mỡ trộn thính, bánh gio ngâm mật, xôi vò, canh chuối đậu, chè.
Canh măng sườn, bò xào cần tỏi, nem tôm phomai, giò bê- giò bò, tôm nướng muối ớt, bánh chưng Hà Giang, gà rang muối.
Chả Phượng, canh hoa cúc nghìn cánh, đậu hũ kho xì dầu, thịt gà luộc, mực xào, tôm hấp, xôi nếp, rau cải chíp luộc, miến, chè long nhãn hạt sen.
