Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm miến xào rau củ:
1. Thành phần cơ bản:
– Miến: 100g
– Nấm hương: 3 cây
– Nấm sò: 100g
– Cà rốt: ½ củ
– Hành tây: ½ củ
– Hẹ: 1 lượng bằng nửa nắm bàn tay
– Vừng nguyên hạt: 1 lượng thích hợp
– Nước: 80ml
– Dầu ăn, muối: 1 lượng thích hợp
2. Nguyên liệu gia vị:
– Nước tương đen: 2 muỗng canh
– Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê
– Dầu mè: 1 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Bột tiêu: 1 lượng thích hợp
Cách làm miến xào rau củ chuẩn ngon
Bước 1: Ngâm miến trong nước ấm khoảng 30 phút.
Bước 2: Cắt cà rốt, nấm hương và hành tây thành những lát mỏng, xé dọc nấm sò thành từng sợi nhỏ. Sau đó, cắt hẹ thành các đoạn dài 5cm.
Bước 3: Cho các nguyên liệu gia vị gồm nước tương đen, tỏi băm nhỏ, dầu mè, đường và bột tiêu vào bát rồi trộn đều. Đun nóng dầu trong chảo, tiếp đến cho hành tây, cà rốt, nấm và một chút muối vào xào.
Bước 4: Cho miến đã ngâm và nước vào xào chung với rau củ. Sau đó, cho hỗn hợp gia vị vào xào để gia vị được thấm đều vào miến.
Bước 5: Tắt bếp, thêm hẹ vào và trộn đều lại với nhau. Cuối cùng, rắc hạt vừng lên trên là có thể thưởng thức được ngay.
Thành phẩm:
Chỉ chưa đầy 15 phút bạn đã có thể hoàn thành cho mình một món miến xào rau củ thơm ngon và cực kì đơn giản. Sợi miếng dai dai, thấm đều gia vị hòa quyện với rau củ giòn mát không chỉ mang đến một hương vị tuyệt vời mà còn kích thích vị giác qua những màu sắc bắt mắt bên ngoài và đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho một bữa ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm miến xào rau củ này nhé!
Mách bạn:
– Để làm miến xào ngon, bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại miến làm từ khoai tây để món ăn có vị dai ngon hơn.
– Tùy theo từng loại miến để có thời gian ngâm thích hợp, tránh cho miến bị nát hoặc quá mềm.
– Bạn có thể thêm hoặc bớt các loại rau củ để phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình.
