Nguyên liệu để làm giá đỗ trộn chua ngọt:
1. Thành phần cơ bản:
– Giá đỗ: 400g
– Rau cần nước: 200g
– Vừng nguyên hạt: 1 lượng thích hợp
2. Nguyên liệu gia vị:
– Tỏi băm nhỏ: 1/2 muỗng canh
– Giấm: 1 muỗng canh
– Bột ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
– Siro bắp: 2 muỗng canh
– Dầu mè nguyên chất hữu cơ Naturgreen: 2 muỗng canh
– Muối: 1 muỗng cà phê
– Bột tiêu: 1 lượng thích hợp
Cách làm giá đỗ trộn chua ngọt
Bước 1: Rau cần nước nhặt rửa sạch, để ráo, cắt thành các đoạn dài khoảng 4-5cm.
Bước 2: Chần giá đỗ qua nước sôi trong 2 phút, sau đó nhúng giá đỗ vào nước lạnh cho giòn rồi đổ ra rây, để ráo nước.
Bước 3: Chần rau cần nước trong nước sôi 10 giây, sau đó làm nguội bằng nước đá và vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Cho các nguyên liệu gia vị gồm tỏi băm, giấm, bột ớt, siro bắp, dầu mè, muối và bột tiêu vào bát rồi trộn đều lại với nhau để được hỗn hợp A. Dùng tay vắt kiệt nước của rau cần nước và giá đỗ, cho vào bát rồi trộn đều với hỗn hợp A.
Bước 5: Cho giá đỗ vừa trộn ra bát và rắc vừng rang lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giá đỗ trộn chua ngọt này!
Mách bạn:
Món giá đỗ trộn chua ngọt có vị cân bằng lại giòn ngon, ăn kèm với các món ăn nhiều đạm trong ngày Tết sẽ rất hợp. Nếu ăn một bữa không hết, bạn có thể cất món này trong ngăn mát tủ lạnh được thêm 1 ngày cũng không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Với rau cần nước, sau khi rửa sạch, bạn nên ngâm rau với nước pha chanh hoặc giấm khoảng 15 phút để khử sạch hoàn toàn các chất bẩn bám trên rau. Sau khi ngâm xong bạn rửa sạch lại một lần nữa.
