Mùa thu Hà Nội đẹp và thơ mộng trên từng cung đường, từng làn gió phả hơi se lạnh gây thương nhớ biết bao người. Giữa muôn vàn món đặc sản để tận hưởng mùa thu Hà Nội, vị cốm ngọt bùi thoảng hương thơm chính là một trong những trải nghiệm đem đến nhiều lưu luyến cho du khách.
Cốm là một đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội, rất nhiều món ngon độc lạ được người dân khéo léo sáng tạo để biến tấu cốm nhằm chinh phục đủ mọi khẩu vị của thực khách. Trong số đó, đơn giản và bình dị nhưng gắn với hình ảnh cổ kính, mộc mạc của đất thủ đô chính là những gói xôi cốm.
Cốm là sản vật đặc trưng của Hà Nội. (Ảnh: Vũ Ngọc Thiện)
Chẳng cần chế biến quá phức tạp hay công thức công phu, xôi cốm đơn sơ nhưng mang trọn tinh túy của một thức đặc sản của Hà Nội khi thu về. Chỉ với những nguyên liệu mộc mạc như cốm, hạt sen hay đậu xanh và vài sợi dừa, xôi cốm với hương vị dịu nhẹ, ngọt thơm của những thành phần mang đậm sắc quê hương vẫn giữ một vị trí nhất định trong lòng người yêu ẩm thực.
Xôi cốm gói trong lá sen là một trong những hình ảnh thân thuộc, gây thương nhớ tại thủ đô mỗi độ thu về. (Ảnh: hongnhung_tthn)
Những hạt cốm xanh mơn mởn được làm từ lúa non dậy mùi thơm đặc trưng, hòa cùng đậu xanh, hạt sen ninh nhừ bùi ngọt. Và tất nhiên xôi cốm không thể trọn vẹn nếu thiếu đi chút vị béo ngậy từ những sợi dừa được đảo qua đường và mỡ.
Nguyên liệu chủ yếu của xôi cốm bao gồm cốm non, đậu xanh, hạt sen và dừa. (Ảnh: Vũ Ngọc Thiện)
Những phần xôi cốm càng tăng thêm vẻ độc đáo khi được gói trong những mẩu lá sen xanh mướt, vừa mộc mạc vừa tô đậm nét đẹp ẩm thực Việt.
Những phần xôi mộc mạc trên các gánh hàng rong. (Ảnh: Vũ Ngọc Thiện)
Không chỉ là một sự kết hợp hài hòa về mặt vị giác, màu sắc bắt mắt giữa xanh – vàng – trắng của các nguyên liệu trong món ăn còn kích thích cả thị giác, thôi thúc những chiếc bụng đói và cả những ai muốn thưởng thức một món ăn đậm đà bản sắc quê hương.
Dù không phổ biến như các loại xôi khác, xôi cốm vẫn giữ một ví trị nhất định trong lòng người yêu ẩm thực. (Ảnh: v_ahn121)
Không phổ biến như các loại xôi vò, xôi gấc…, xôi cốm chỉ thỉnh thoảng xuất hiện trên các gánh hàng rong đúng mùa cốm về, hoặc vào những khi lễ tiệc, cưới hỏi thì thực khách mới có duyên thưởng thức loại đặc sản này. Cũng vì vậy, việc cầm trên tay một gói xôi cốm, vừa thưởng thức vừa ngắm nhìn nhịp sống nơi phố phường Hà Nội càng là một trải nghiệm đáng trân quý mà nhiều người mong chờ khi thu về.
Xôi cốm thơm ngon và bắt mắt kích thích mọi giác quan của thực khách. (Ảnh: poppies_27)
Những gói xôi cốm nóng hổi xuất hiện trên các ngõ ngách như đánh thức mùa thu, đánh thức cả mọi giác quan của người qua đường, khiến ai nấy đều muốn thưởng thức ngay một gói xôi đượm hương vị thủ đô.
Được thưởng thức xôi cốm và nhìn ngắm thủ đô vào thu là một trải nghiệm đầy thi vị. (Ảnh: Vũ Ngọc Thiện)
Còn chờ gì nữa mà không tận dụng thời điểm này để tự thưởng cho mình một gói xôi cốm thơm ngọt. Dù là người sống ở Hà Nội lâu năm hay khách vãng lai vô tình lướt qua, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị dân dã, mộc mạc của thức đặc sản dịu ngọt, thân thương này.
