Trải qua hàng thập kỷ các ngư dân ở Đài Loan vẫn áp dụng một cách đánh bắt cả cổ xưa mang lại hiệu quả cao, đó là dùng lửa giữa đại dương để bắt cá Mòi. Đầu tiền các thuyền đánh bắt sẽ tới điểm bắt và bắt đầu việc đánh bắt cá mòi bằng việc châm lừa bằng đá lưu huỳnh. Khi lửa sáng sẽ thu hút hàng ngàn con cá Mòi tụ lại và nhảy khỏi mặt nước. Cảnh tượng này vô cùng thú vị hiếm có thể thấy được ở đâu trên thế giới. Với cách đánh bắt tưởng chừng đơn giản như thế này nhưng các ngư dân có thể bắt được hàng tấn cá sau mỗi đêm.
Cá Mòi là loại cá có hiệu quả kinh tế khá cao và được nhiều nước ưu chuộng do đó việc đánh bắt cá mòi đã được diễn ra nhiều thập niên ở các nước. Mỗi đêm đi biển bằng việc đánh cá bằng lửa có thể mang lại thu nhập khá ổn định cho các ngư dân biển của Đài Loan.
