Quả vải rất ngon và bổ dưỡng
Quả vải là loại trái cây ngon, rất giàu dinh dưỡng, được nhiều người ưa thích vì nhiều nước và chất đường ngọt giúp cơ thể bổ sung nước hiệu quả trong những ngày nắng nóng.
Trong quả vải có nước (82%), và 100g cùi vải chứa khoảng 15g đường, 36mg vitamin C, và các vitamin B1, B2, B3, B6, niacin, folate và chất khoáng quan trọng như magie (10mg), kali (171mg), đồng (148mg), selen (0,6mg) và các hợp chất thực vật chống oxy hóa khác nhau.
Hàm lượng polyphenol chống oxy hóa của quả vải có tỷ lệ cao hơn so với một số loại trái cây thông thường khác.
Quả vải ăn rất ngon và bổ dưỡng, nhưng cần ăn đúng và đủ. Ảnh minh họa.
Ăn quả vải đúng liều lượng có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như ngừa ung thư (nhờ đặc tính chống oxy hóa chống lại các độc tố trong cơ thể hiệu quả, có đặc tính kháng ung thư và ngăn ngừa các tác dụng phụ do hóa trị liệu gây ra).
Ăn quả vải còn tăng cường chức năng miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào, góp phần kích thích cơ thể sản sinh ra nhiều tế bào bạch cầu, loại bỏ tác hại của quá trình oxy hoá: giảm nguy cơ đột quị, viêm nhiễm, xơ vữa động mạch, tim mạch, huyết áp, các vấn đề nội mô.
Quả vải giúp cải thiện sự trao đổi chất, ngăn ngừa táo bón, giảm tình trạng chuột rút cơ bắp, bổ sung nước cho cơ, góp phần bảo vệ và chữa lành những tổn thương gan.
Các nghiên cứu còn cho rằng, ăn quả vải có thể giúp phòng chống chứng cảm lạnh hiệu quả.
Ăn quả vải sao cho đúng cách?
Quả vải dù rất ngon miệng, ăn một quả lại muốn ăn nữa, thậm chí ăn no căng bụng mà vẫn muốn ăn tiếp.
Ăn quả vải đúng liều lượng có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Do đó, các nhà khoa học khuyên rằng, người bình thường chỉ nên ăn 5-10 quả vải/ngày; trẻ em không nên ăn quá 100g vải tươi/ngày (khoảng 5-6 quả). Và chỉ ăn quả vải khí nó đã chín.
Quả vải nếu bị ăn sai cách có thể trở thành chất ‘cực độc’ nguy hiểm ngày nắng nóng. Một số phân tích khoa học cho rằng, ăn vải sai cách thì hàm lượng đường rất cao của loại quả này có thể khiến cơ thể phát nhiệt, chảy máu cam.
Ăn vải sai cách thì quả vải ngọt lành, bổ dưỡng sẽ trở thành độc dược, vì vậy cần hết sức lưu ý khi ăn vải như sau:
– Tuyệt đối không ăn quả vải xanh, vải chưa chín hẳn, hay cắn hạt vải khi ăn.
– Không ăn nhiều quả vải cùng một lúc vì dễ bị đau rát lưỡi, sinh nhiệt, dẫn tới say vải, ngộ độc vải (gây buồn nôn, hoa mắt, chóng mặt…)
– Không nên ăn vải lúc đói vì có thể bị tụt đường huyết.
– Buổi tối muốn ăn vải cần đảm bảo ăn no bữa tối để tránh hạ đường huyết. Người vùng trồng vải cần có sẵn đường glucose để phòng trường hợp hạ đường huyết nếu nghi ngờ ngộ độc do ăn vải.
– Phụ nữ đang mang bầu không nên ăn thoải mái quả vải vì dễ dẫn đến bệnh tiểu đường thai kì (do hàm lượng đường trong vải rất cao, không tốt cho thai phụ – nhất là thai phụ đã từng mắc bệnh tiểu đường).
– Trẻ em không nên ăn quá 100g vải tươi (khoảng 5-6 quả) một lúc vì có thể ảnh hưởng tới sức khỏe.
Chú ý không nên ăn quả vải xanh. Ảnh minh họa.
Ngoài ra, những người mắc các bệnh tiểu đường, người nổi nhiều mụn nhọt, người hay váng đầu, buồn nôn, người thừa cân béo phì, người đang bị nhiệt miệng cũng không nên ăn nhiều quả vải vì sau khi “sướng miệng, no bụng” thì rất có thể làm tăng nặng bệnh, hoặc sinh bệnh.
Cách chọn quả vải an toàn
Để đảm bảo an toàn khi ăn vải, người dân cần lưu ý chọn mua quả vải. Để chọn được những chùm vải ngon cũng khó, nhưng nếu chú ý những đặc điểm sau thì có thể mua được chùm vải ngon:
– Quan sát bên ngoài, thấy những chùm quả có phần cành dẻo và lá còn tươi mới – là vải hái chưa lâu.
– Vỏ quả vải tươi ngon sẽ có màu sắc đỏ hồng, không có các đốm nâu đen, phần gai trên vỏ của quả thì khá nhẵn.
– Quả vải chín ấn nhẹ tay sẽ cảm thấy mềm, vỏ căng mọng, có độ đàn hồi tốt. Vải ngon và tươi có mùi thơm đặc trưng của quả vải.
– Nên bóc 1-2 quả vải ăn thử xem có ngon ngọt vừa ý không. Quan sát thấy quả vải có cùi vỏ màu trắng trong, thịt dày, hạt nhỏ là quả ngon. Vỏ quả vải dễ bóc, thịt quả giòn, không rỉ nước, cuống quả vải màu trắng, không thâm, sâu thì nên mua.
– Vải ngon chuẩn Việt Nam là quả vải có kích thước vừa phải, không đẹp bằng quả vải lai.
Quả vải thiều nhỏ hơn bằng 70% vải lai. Quả tròn, đều.
Quả vải lai to mọng, thân thuôn dài, hạt to, vị chua.
Tránh mua những quả vải có các dấu hiệu sau
– Tránh xa những quả còn xanh khi ấn vào sẽ thấy quả còn cứng, và nếu quá mềm thì quả có lẽ đã quá chín hoặc hư ở bên trong.
– Tránh chọn những chùm có cành héo, dễ gãy dập vì đã hái khá lâu hoặc tiếp xúc ánh nắng mặt trời trong thời gian dài nên cành, vỏ bị khô.
– Tránh chọn những quả vải vỏ gai còn nhiều và nhọn vì quả vải đó còn xanh, chưa chín hết, ăn không tốt cho cơ thể.
– Tránh xa các quả vải mặt vỏ có đốm sậm màu, đốm đen, đặc biệt là ở phần cuống vì đa phần đó là quả thối hay chín quá.
– Tránh những quả vải có cuống thâm, cùi nhão, nước rỉ ra nhiều thì vải có thể hỏng hoặc quá chín. Những quả vải có mùi chua, mùi lên men cũng không mua vì bị để lâu rồi.
