Những mâm cơm chị Hà chia sẻ luôn khiến người nội trợ trầm trồ, xuýt xoa do được sắp đặt đẹp mắt, hợp lý.
Chị Hà cho biết, chị yêu thích nấu ăn và cũng rất quan tâm tới chế độ dinh dưỡng cho 2 con trai đang tuổi ăn, tuổi lớn. Vì thế, chị luôn dành thời gian và sự chăm chút cho những mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, chị nấu khá nhanh – khoảng 30-45 phút/bữa vì đã sơ chế từ trước.
Cá đục rán – Đậu rim hành – Thịt ba chỉ quay – Đậu đũa luộc – Mận tráng miệng – Canh cua mồng tơi mướp ăn với cà muối
“Tôi có thói quen sơ chế trước để dẫu có đi làm về muộn cũng không bị vội. Việc chuẩn bị trước cũng giúp định hình các bữa sẽ ăn gì, nên không mất thời gian nghĩ những câu hỏi hay khiến người nội trợ đau đầu như ‘không biết hôm nay ăn gì?’, ‘mua gì?’”.
Thực đơn bữa ăn sẽ được chị ưu tiên rau củ quả luộc thay cho xào để tránh mất dinh dưỡng và bớt dầu mỡ. Bên cạnh đó, 2 con đang lớn nên cũng rất cần các món cân bằng thịt và cá.
Từ nhỏ, chị đã được dạy “nhà sạch thì mát, bát sạch ngon cơm” nên chị luôn ý thức về khâu trình bày đẹp mắt trong mỗi mâm cơm. “Nếu món ăn ngon được trình bày đẹp mắt, không cần quá cầu kì, người thân của mình sẽ ăn ngon miệng hơn và đó là niềm hạnh phúc của người làm bếp”.
“Muốn trình bày đẹp thì mình chịu khó quan sát học hỏi trong những lần đi ăn ngoài, trong những chia sẻ của các cô các mẹ đảm trên mạng. Khi quen tay là sẽ nhanh và đẹp mắt thôi” – chị Hà chia sẻ.
Dưới đây là một số mâm cơm do chị Nguyễn Nguyệt Hà nấu cho gia đình 5 người.
Dê bóp tái chanh – Chim cút quay – Canh khoai tây hầm dải sườn bò – Rau muống luộc5 – Dưa leo5 – Dưa hấu tráng miệng
Chả cá – Giò – Su su xào thịt bò – Bí xanh luộc – Nước luộc bí – Dưa hấu
Cá đục rán – Tôm rim nước dừa – Dưa leo – Cà muối – Nước rau luộc – Dưa hấu
Ngan luộc – Đậu luộc – Đậu phụ luộc – Dưa leo – Canh măng tiết – Sầu riêng
Gà luộc – Nem rán – Canh rau ngót – Dưa leo – Măng sặt luộc nước gà – Đu đủ
Lòng lợn luộc – Thịt rang lá móc mật – Bầu luộc – Canh rau ngót – Táo, chôm chôm tráng miệng
Cá rô phi rán – Đậu luộc – Dưa leo – Canh ngao hoa nấu kiểu miền Nam – Mít
Gà rang – Tôm rang – Su su luộc – Dưa leo – Canh cà pháo bung – Cam
Cá đục rán – Hàu nướng mỡ hành – Hoa rau bí luộc – Cà muối – Bánh chưng rán – Mận
c
Ảnh: NVCC
