Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bingsu đậu xanh trân châu:
1. Đậu xanh cà vỏ 150g
2. Bột gạo nếp 50g
3. Nước lọc 200g
4. Bột thạch trắng 20g
5. Đường 30g
6. Sữa tươi 50g
7. Chanh ½ quả
8. Sữa đặc hoặc mứt trái cây
Cách làm bingsu trân châu đậu xanh
Bước 1: Đậu xanh vo sạch sau đó hấp chín.
Bước 2: Cho đậu xanh đã hấp chín vào bát, nghiền nhuyễn. Thêm 20g đường, bột nếp, sữa vào trộn đều, nhào cho đến khi bột mịn không dính tay.
Bước 3: Viên bột thành từng viên tròn nhỏ.
Bước 4: Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho các viên bột vào luộc trong khoảng 2-3 phút sau đó vớt ra bát nước đá.
Bước 5: Đổ 200ml nước vào nồi, thêm 10g đường trắng vào đun sôi. Tiếp đó cho bột thạch trắng vào khuấy đến khi tan hết thì tắt bếp. Chanh thái lát sau đó thái nhiếng nhỏ.
Bước 6: Cho từng miếng chanh vào khuôn.
Đổ thạch vừa nấu vào.
Bước 7: Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đông đặc và làm mát.
Bước 8: Cho thạch ra ly, thêm trân châu đậu xanh, đá viên lạnh, và rưới chút sữa đặc hoặc siro trái cây vào là xong.
Thành phẩm:
Một ly bingsu trân châu đậu xanh với từng viên trân châu dẻo mềm lại thơm bùi vị đậu xanh, ăn kèm với thạch chanh mát lạnh tạo cảm giác thư giãn vô cùng. Món ăn này sẽ giúp xua tan mệt mỏi trong cơ thể. Hơn thế, bingsu trân châu có vị ngọt vừa, không làm bạn cảm thấy chán ngán hay khiến bạn tăng cân đâu nhé!
