Nhiều người nghĩ chỉ ăn hoa quả mới bổ sung được vitamin C. Trên thực tế, ăn các loại rau củ cũng giúp cơ thể hấp thụ được lượng lớn vitamin này. Chẳng hạn như cải thảo, loại rau được mệnh danh là “nhà vô địch vitamin C”.
Hàm lượng vitamin C trong cải thảo ngang ngửa với cam quýt, chúng lại ít calo nên ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân. Bên cạnh đó, cải thảo còn rất giàu chất xơ, hỗ trợ đường tiêu hóa rất tốt.
Cách làm cải thảo cuộn thịt
Nguyên liệu cần thiết
Thịt heo xay – 300g
Hành lá, gừng, nấm hương, trứng gà, dầu hào, muối, nước tương
Cách làm
Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn. Gừng băm nhỏ vài lát. Nấm hương khoảng 5 cái mang ngâm nở, rửa sạch, cắt chân, băm nhỏ.
Trong một bát tô, trộn thịt băm, hành lá, nấm hương, gừng, xíu dầu hào, muối hoặc nước tương, xíu tiêu. Đập thêm 1 quả trứng gà, khuấy đều. Để nghỉ một vài phút cho thịt ngấm gia vị.
Cải thảo tách lấy lá. Rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho cải vào chần khoảng 40 giây cho mềm, vớt ra để ráo.
Xếp từng lá cải, dùng thìa múc một lượng nhân thịt đặt vào lá cải thảo. Cuốn lại gọn gàng thành từng chiếc hình chữ nhật. Xếp cải thảo cuộn thịt vào đĩa. Hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.
Đến bước này, bạn có thể mang dùng luôn, chấm với nước tương ăn kèm hoặc mắm chua ngọt. Nếu bạn thích làm thêm nước sốt rưới lên trên thì chuẩn bị một chút dầu ăn, trút tỏi băm vào. Phi đến khi thơm thì thêm một xíu tiêu cùng bột năng pha với nước tạo độ sệt cho sốt. Sau đó rưới lên trên cải. Món ăn sẽ đậm đà hơn.
