Hôm nào bí ý tưởng, chẳng nghĩ ra món gì vừa thơm ngon đủ chất, lại nhanh gọn để chuẩn bị, chị em cứ canh bí đỏ sườn heo mà triển nha. Món ăn 2 trong 1, đủ thịt đủ rau mà thao tác chưa tới 15 phút là xong.
Canh bí đỏ sườn heo nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ sườn heo
1. Rau củ: 200gr bí đỏ, 1 củ hành tím, 2-3 nhánh hành lá, 10gr rau mùi tàu
2. Sườn heo: 200-300gr
3. Bột mì: 2 thìa canh
4. Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm
Cách nấu canh bí đỏ sườn heo
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vỏ bí đỏ, bỏ phần xơ và hạt, rửa sạch rồi thái bí đỏ thành miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Với sườn heo, bạn rửa qua bằng nước rồi chặt sườn thành miếng nhỏ. Sau đó, cho sườn vào bát cùng 2 thìa canh bột mì, trộn đều cho tới khi bột mì tan hết thì xả lại với nước và để ráo. Đây mới là cách sơ chế sườn đúng, loại bỏ được hết tiết đông và chất bẩn mà không cần chần với nước sôi.
– Bước 2: Nấu canh bí đỏ sườn heo
Đầu tiên, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, bạn cho sườn heo vào. Đảo đều tay trên lửa nhỏ cho tới khi sườn chín săn lại.
Đảo cho sườn heo săn lại trước nha
Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 600-700ml nước, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê muối. Khuấy đều và tăng nhiệt/lửa để nồi xương sôi khoảng 5 phút. Sau đó, bạn thêm bí đỏ vào, giảm lửa, đậy vung và nấu thêm 10 phút nữa để bí đỏ chín mềm.
Nếu trong quá trình đun, bạn thấy nồi canh có bọt, hãy vớt hết bọt đi để nước canh trong và ngọt thơm hơn nha
Cuối cùng, bạn nêm nếm thêm chút mắm nếu cần rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc hành lá và rau mùi đã thái nhỏ lên là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm nè
Chị em thấy đấy, món canh bí đỏ sườn heo này nấu cực dễ dàng. Nước canh ngọt vị xương và bí đỏ nên dù đơn giản, hương vị vẫn rất vừa miệng.
Một vài công dụng của bí đỏ mà có thể bạn chưa biết
1. Hỗ trợ giảm cân
Bí đỏ chứa ít calo. Trong 100gr bí đỏ đã nấu chín chỉ chứa khoảng 40 calo nhưng lại có rất nhiều chất xơ giúp no lâu. Loại thực phẩm này thúc đẩy tiêu hóa nhưng lại hạn chế sự thèm ăn. Hàm lượng chất béo trong bí đỏ cũng rất thấp. Vì thế, đây là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân.
2. Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa
Như đã nói ở trên, bí đỏ là nguồn cung cấp chất xơ tốt giúp cơ thể cảm thấy no, đồng thời thúc đẩy quá trình tiêu hóa lành mạnh. Hơn nữa, loại chất xơ trong bí đỏ còn có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, gồm cả đường tự nhiên nên có thể giúp cơ thể cân bằng tốt hơn lượng đường trong máu. Ngoài ra, bí đỏ chứa 90% là nước nên hỗ trợ cho nhu động ruột hoạt động tốt hơn. Từ đó sẽ kích thích tiêu hóa, làm giảm nguy cơ chướng bụng, đầy hơi hay táo bón.
3. Làm đẹp da, chống lão hóa
Hàm lượng vitamin C trong bí đỏ rất cao, giúp ngăn ngừa lão hoá, chống lại các gốc tự do gây hại cho làn da. Vitamin C thúc đẩy quá trình sản sinh collagen là một loại protein giữ cho da luôn căng mịn và chống lại quá trình lão hóa.
