Khoảng thời gian cuối tuần nghỉ ngơi, thư giãn đừng quên làm món ngon cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Chị em có thể chọn làm bánh rau xanh đậu phụ cho các bé nhà mình, đặc biệt là những bé lười ăn rau sẽ thích thú với món bánh đậu phụ rau xanh màu sắc bắt mắt này.
Gợi ý cách làm bánh rau xanh đậu phụ
Nguyên liệu cần thiết
Đậu phụ – 1 thanh lớn hoặc 2 thanh vừa
Cà rốt – nửa củ
Rau muống – 100g
Trứng – 2 quả
Tép biển khô – 50g
Hành lá, bột năng, vừng đen, dầu mè, bột ngũ vị hương
Cách thực hiện
Đậu phụ cho nước nóng vào ngâm 5 phút để loại bỏ mùi chua và giúp đậu sạch hơn.
Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.
Rau muống nhặt lấy phần ngọn và lá non rửa sạch.
Đun sôi nồi nước, cho vào 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn. Sau đó, đổ cà rốt vào chần qua khoảng 30 giây thì vớt ra, để ráo.
Tiếp đó, cho rau muống vào chần, khi rau được thì vớt ra xả nước lạnh. Vắt kiệt nước rồi cắt nhỏ.
Đậu phụ sau khi ngâm nước thì vớt ra cho vào bát tô, bóp nát. Tép biển khô mang ngâm nước ấm 2 phút, rửa sạch.
Cho vào bát đậu phụ: Rau muống, cà rốt, tép biển khô. Đập hai quả trứng vào, thêm ít hành lá băm nhỏ, 1 thìa bột năng, muối, xíu bột ngũ vị hương, vừng đen, xíu dầu mè vào nêm, đảo cho đều tất cả.
Tiếp tục trộn đều hỗn hợp.
Làm nóng chảo, viên từng viên nhỏ tròn rồi ấn thành bánh dẹt, cho vào chảo chiên chín vàng.
Cách làm bánh rau đậu phụ rất đơn giản mà lại ngon. Món ăn này bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào với những nguyên vật liệu đơn giản sẵn trong bếp.
