Nhiều người có suy nghĩ hẹ thường hăng và khó ăn. Tuy nhiên, nguồn dinh dưỡng trong hẹ rất cần thiết cho cơ thể. Chỉ cần biến tấu một xíu là bạn có thể tạo ra món ăn thơm ngon, không bị hăng mùi hẹ và rất bổ dưỡng. Chẳng hạn như món bánh hẹ chiên tôm sau đây.
Cách làm bánh kếp tôm hẹ
Nguyên liệu cần thiết (làm khoảng 8 chiếc bánh kếp)
Tôm – 8 con
Muối, baking soda
Hẹ – 100g
Bột mì đa dụng, bột bắp, đường
Trứng gà – 1 quả
Nguyên liệu pha nước chấm gồm: Nước tương, dầu mè, hạt vừng nướng, tương ớt cay Sambal (nếu thích)
Cách thực hiện
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, ngâm rửa trong nước pha muối và baking soda giúp cho tôm bớt tanh và giòn. Bạn có thể bỏ qua bước ngâm rửa này và rửa trực tiếp với nước cũng được. Sau đó, vớt tôm ra để ráo nước.
Hẹ rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Trong một bát tô cho 1 bát bột mì đa dụng, 1 thìa bột bắp, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 quả trứng gà, 3/4 cốc nước.
Trộn đều hỗn hợp đến khi mịn. Sau đó, cho hẹ cắt khúc vào trộn đều.
Cho xíu dầu vào chảo nóng. Đặt một con tôm lên chảo, múc một muôi bột đổ lên trên. Ấn cho bánh tròn đều. Đợi đến khi mặt bánh vàng nâu thì trở mặt còn lại. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết bột.
Bánh sau khi chín bạn có thể chấm tùy thích hoặc pha theo công thức gồm nước tương, dầu mè, tương ớt cay và rắc hạt vừng rang lên trên, khuấy đều.
Cách thực hiện bánh kếp tôm hẹ rất dễ và nhanh. Món bánh này có thể dùng ăn sáng mà làm bữa phụ lúc xế chiều cũng rất hợp lý.
