Những trái hồng được bày bán ở khắp các chợ, siêu thị, cửa hàng. Tuy nhiên, nếu không khéo sẽ mua phải loại hồng vừa chát vừa đắt mà lại không giòn.
Dưới đây là 4 mẹo giúp người nội trợ chọn được hồng ngon, giòn và không bị chát theo kinh nghiệm của những người bán và trồng hồng lâu năm.
Quan sát màu sắc
Khi mua hồng, nên chọn những quả hồng có vỏ đã chuyển hết sang màu cam hoặc chỉ còn một chút màu xanh ở cuống. Tránh chọn những quả có màu xanh hoặc màu vàng bởi đó đều là những quả chưa chín hẳn, khi ăn sẽ có vị chát. Ngoài ra, không nên chọn những quả mà vỏ ngoài bị thâm đen, nứt nẻ vì có thể chúng bị dập, úng.
Quả hồng có màu đỏ đậm thì càng ngon, càng ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Quả chín nên khi chọn mua hàng, bạn nên cẩn thận vì hồng chín vỏ thường mỏng, dễ bị xước, dập, nứt.
Khi mua hồng tốt nhất bạn nên chọn quả sắp chín nhưng không nhất thiết phải chọn quả đã chín mềm. Ngược lại nếu chọn quả sống, không biết cách bảo quản đúng, quả có thể không chín hoặc chín nhưng còn vị chát ăn không được. Quả có da bóng, sáng, trơn sẽ ngon và mát hơn. Khi hồng chín nên cho vào tủ lạnh bảo quản, nên ăn ngay đừng để quá lâu hồng sẽ nhanh bị nhũn, hư.
Quan sát phần cuống
Một trong những mẹo cần lưu ý khi chọn mua hồng đó là quan sát kỹ phần cuống. Nên chọn những quả hồng có phần cuống phồng lên, không bị lõm vì đó là những quả hồng giòn, ăn rất ngon.
Cũng cần quan sát phần cuống lá, nếu cuống lá màu xanh, nhìn tươi thì khi ăn sẽ thấy hồng giòn ngon, còn cuống lá héo, ngả vàng thì đó thường là những quả được hái đã lâu, ăn sẽ không được giòn và ngon.
Dùng tay kiểm tra
Có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả hồng để biết quả hồng đó có ngon hay không. Nếu khi ấn vào thấy hồng cứng, không bị lõm xuống, thì đó là hồng tươi, giòn, ngược lại nếu hồng mềm, đặc biệt là phần cuống hồng mềm nhũn, nhiều vết thâm thì không nên mua.
Dùng tay để kiểm tra trọng lượng nặng hay nhẹ. Nếu quả hồng khi cầm lên thấy chắc tay bởi đó thường sẽ là những quả hồng tươi, mọng nước. Còn những quả khi cầm lên thấy nhẹ thì thường là những quả hồng đã được hái xuống từ lâu.
Phân biệt hồng ta với hồng Trung Quốc
Hồng Trung Quốc sang Việt Nam cũng có nhiều loại, giá thường mềm hơn so với hàng Việt Nam. Hiện trên thị trường, Hồng Trung Quốc có loại dài, nhọn tương tự như hồng trứng Đà Lạt nhưng khi ăn không dẻo, thơm như hồng Đà Lạt. Còn có một loại thường gặp là hồng giòn, hình vuông vuông, quả to, dẹp đích thực là hàng Trung Quốc, vì thế nên chọn kỹ trước khi mua.
Khi mua quả hồng giòn về thì bạn cột chặt miệng bao nylon cho vào tủ lạnh, ăn đến đâu thì bạn lấy ra đến đó và vẫn tiếp tục cột chặt miệng bao. Một số bạn thích ăn hồng chín ngọt hơn thì bạn có thể để hồng bên ngoài cột chặt miệng bao sau 1-2 ngày tùy theo độ chín bạn muốn rồi cho vào tủ lạnh giữ mát ăn sẽ ngon hơn và giữ độ giòn.
