Thực đơn cơm tối cuối tuần gồm có:
Cá bè đen hấp xì dầu
Rau sống dưa leo
Canh khoai sọ nấu sườn heo
Măng luộc
Tráng miệng: ổi
1. Cá bè đen hấp xì dầu
Nguyên liệu: 1 con cá bè đen, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng cafe tiêu, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 muỗng dầu ăn, 1 xíu đường, 1 ít tiêu xay, 25g gừng, 3 cây hành lá, ớt sừng, rau mùi.
Cách chế biến:
Cá rửa sạch sẽ để ráo, khứa xéo con cá.
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng sạch sẽ. Hành lá, gừng cắt sợi
Đặt chảo lên bếp, đợi nóng rồi cho tỏi băm phi với dầu ăn vào phi cho dậy mùi thơm thì tắt bếp. Tiếp theo cho dầu hào, xì dầu, tiêu, đường, hành tím giã nhuyễn vào trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào bụng cá và thoa đều, ướp cá thật thấm.
Đặt cá lên một chiếc đĩa lớn sau đó cho gừng đã cắt sợi và đầu hành, hành lá cắt khúc lên cá. Cho vào xửng hấp 30 phút là được. Sau khi hấp xong, cho cá hấp ra khỏi xửng. Thêm hành lá và rau mùi xếp lên trang trí lên trên đĩa cá hấp. Món cá hấp này có thể chấm kèm nước mắm tỏi ớt, mắm chua ngọt ăn kèm rau sống. Hoặc cuốn cá với bánh tráng, rau sống dưa leo đều rất ngon.
2. Canh khoai sọ nấu sườn heo
Nguyên liệu: 400g sườn heo, 300g khoai sọ, 1 ít tiêu, hành lá, mùi tàu, rau ngổ (tuỳ sở thích), muối, bột ngọt (tuỳ sở thích).
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo nước. Khoai sọ căt miếng vừa ăn.
Nấu sôi nước cho sườn heo vào nấu tầm 15 phút thì cho khoai sọ vào hầm nhỏ lửa, thỉnh thoảng vớt thật sạch bọt. Sau khi tất cả đã chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thả hành, rau mùi tàu đã cắt nhỏ vào, và thêm một xíu tiêu. Tắt bếp rồi cho canh ra tô.
Đây là món canh khá ngon và rất bổ dưỡng!
Củ khoai sọ chứa rất nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa khác có lợi cho việc giữ hệ thống miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra còn tốt cho tim mạch, kali chứa trong khoai sọ rất tuyệt vời để giúp ổn định và giảm huyết áp. Đặc biệt là đối với những người có huyết áp cao, trong khoai sọ có chứa vitamin E, vitamin A là hai loại vitamin có khả năng chống lại sự lão hoá. Vì vậy để có một làn da sáng khỏe thì chị em đừng bỏ qua loại củ này nhé!
3. Măng luộc
Măng tươi mua về lột bỏ vỏ già cho đến khi còn lại lõi măng non trắng. Cắt mỏng hoặc cắt khúc vừa. Ngâm rửa măng với nước vo gạo (không có nước vo gạo cũng được nha). Rửa lại sạch sẽ rồi để ráo. Cho măng vào nồi luộc với một ít muối.
Nấu tầm 15 phút thì đem xả lại nước lạnh cho bớt chất độc và đắng. Nấu như vậy khoảng 3 lần cho hết chất đắng nha! Tùy mỗi loại măng vì vậy nên kiểm tra thử măng đã hết đắng là được.
4. Tráng miệng:
Ổi
