Thực đơn cơm tối hôm nay có các món:
Cải chua kho thịt heo
Bí đỏ xào đậu Hà Lan
Canh rau muống nấu tôm
Tráng miệng: Trái cây
Để nấu thực đơn cơm tối này, đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Cải chua kho thịt heo
Nguyên liệu: 350g thịt heo, 200g cải chua, 1 trái cà chua, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1/3 trái ớt sừng, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 ít đường, 100ml nước lọc, hành ngò.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo. Thịt heo ướp gia vị để 30 phút cho thấm.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn, hành tím và tỏi đã giã dập vào phi cho dậy mùi thơm. Thêm thịt heo vào chiên sơ qua.
Tiếp theo cho cải chua đã rửa (để giảm độ chua) và cà chua, ớt sừng cắt miếng vào, xào lên. Nêm gia vị: xì dầu, mắm, dầu hào, nước lọc, 1 ít đường (để làm dịu nhẹ vị chua của dưa cải chua), nấu sôi lên, vớt sạch bọt. Nấu nhỏ lửa đến khi cạn còn ít nước thì nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình nhé!
Bí đỏ xào đậu Hà Lan
Nguyên liệu: 250g bí đỏ, 100g đậu Hà Lan, 100g thịt xay, 1/2 củ tỏi, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 ít tiêu, hành ngò.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo, bí đỏ cắt miếng vừa ăn. Thịt heo xay ướp với gia vị để 15 phút cho thấm.
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm thịt vào xào. Khi thịt chuyển màu bạn trút bí đỏ vào đảo đều rồi đậy nắp lại đợi bí đỏ chín tới. Lúc này cho đậu Hà Lan và gia vị vào đảo đều. Khi tất cả đã chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thả hành ngò cắt khúc vào trộn đều, múc ra đĩa và trang trí 1 ít lá ngò.
Canh rau muống nấu tôm
Nguyên liệu: 200g tôm sú, 300g rau muống, 1 cây ngò, 1 ít tiêu, muối hồng.
Cách chế biến:
Rau muống mua về nhặt sạch lá sâu, bỏ đoạn già, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 15 phút, sau đó rửa lại sạch sẽ và để ráo. Tôm lột vỏ, chẻ sống lưng lấy bỏ chỉ đen, rửa lại sạch sẽ. Giã ít lá ngò, muối hồng, tiêu, rồi cho tôm vào giã nhỏ.
Nấu sôi nước, cho tôm vào, đợi sôi lên thì vớt sạch bọt, thêm muối vào nồi. Khi nước sôi lại thì thêm rau muống vào nấu chín và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Múc canh ra tô.
Tráng miệng: Trái cây
