Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm trứng hấp đậu phụ:
1. Trứng 6 quả
2. Đậu phụ non ½ thanh
3. Gia vị: 2g muối, một chút bột tiêu, 15ml nước tương, 1/3 cây hành hoa, ¼ củ cà rốt, ¼ củ hành tây, 160ml nước lọc, một chút dầu mè.
Cách làm trứng hấp đậu phụ
1. Sơ chế và trộn nguyên liệu
Trứng đập vào bát đánh tan.
Hành hoa, hành tây, cà rốt sơ chế sạch sau đó thái nhỏ.
Cho hành hoa, hành tây, cà rốt vào bát trứng, rồi thêm chút muối, bột tiêu vào.
Đổ 160ml nước lọc vào bát trứng, khuấy đều.
Đậu phụ non thái lát.
Quét một lớp mỏng dầu ăn vào nồi đất (hoặc thố).
Đổ trứng đã đánh tan vào, tiếp đó thêm đậu phụ non.
2. Hấp trứng đậu phụ
Đậy nắp nồi và cho vào quay trong lò vi sóng khoảng 9 phút nhưng chia làm 3 lần với 4 phút, 3 phút và 2 phút là xong.
Thành phẩm:
Bây giờ dường như mùa thu đã đến trọn vẹn, sáng sớm và chiều tối thời tiết trở nên se lạnh. Vì thế, món đậu phụ hấp trứng mềm thơm ẩm mượt rất thích hợp để dùng cho bữa ăn mùa thu. Món ăn này đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi đấy!
