Nếu đã chán ăn đậu phụ chiên hoặc luộc, chị em hãy thử làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này nha. Nguyên liệu dễ kiếm, thao tác đơn giản mà thành phẩm đưa cơm tuyệt vời.
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
1. Thịt heo xay: 100-150gr
2. Đậu phụ: 200gr (2 bìa đậu)
3. Rau củ: 4 quả cà chua, 1 củ hành tím, 1/2 củ hành tây, 10gr mộc nhĩ, 2-3 nhánh hành lá
4. Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, đường kính, tương ớt
Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua đậu phụ với nước rồi cắt mỗi bìa đậu thành 3 miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây và hành tím bóc vỏ, cũng thái nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Mộc nhĩ đem ngâm với nước khoảng 10 phút cho nở rồi rửa sạch và thái thành dạng sợi nhỏ.
– Bước 2: Chiên đậu phụ
Bạn có thể chiên đậu phụ bằng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 7-8 phút. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn chiên vàng các mặt đậu phụ bằng dầu ăn. Sau đó, gắp đậu phụ chiên ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bạn nên cắt đậu phụ thành miếng to, dày 1 chút để lát nhồi thịt vào cho dễ nha
Bạn đợi cho đậu phụ nguội bớt rồi dùng thìa khoét lấy phần đậu trắng bên trong, cho ra bát riêng.
– Bước 3: Trộn nhân thịt và nhồi vào đậu phụ
Đầu tiên, bạn cho vào bát đựng nhân đậu phụ phần thịt heo xay, hành tây, mộc nhĩ, 1/2 phần hành lá, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và 1 thìa cà phê muối. Trộn đều các nguyên liệu.
Trộn nhân thịt nè
Tiếp theo, bạn nhồi phần nhân thịt vừa trộn vào từng miếng đậu hũ chiên đã khoét ruột nha. Chị em vừa nhồi vừa ấn phần nhân thịt để thịt không bị rơi khi sốt cà chua nha.
Miếng đậu nhồi thịt trông đầy đặn, chắc tay thế này là đạt
Giờ thì bạn đem áp chảo phần đậu phụ nhồi thịt, đặt phần có thịt tiếp xúc với mặt chảo khoảng 1 phút trên lửa nhỏ để thịt chín săn lại.
Làm vậy nè
– Bước 4: Om đậu nhồi thịt với sốt cà chua
Bạn cho vào chảo 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành tím dậy mùi thơm, bạn thêm phần cà chua đã thái nhỏ vào cùng khoảng 150ml nước, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường kính, 1 thìa canh tương ớt. Khuấy đều 1 lượt rồi thêm phần đậu phụ nhồi thịt vào. Bạn om đậu nhồi thịt với cà chua khoảng 5-7 phút trên lửa nhỏ.
Đừng quên lật đậu để đậu ngấm đều sốt cà chua và gia vị nha
Cuối cùng, bạn rắc phần hành lá còn lại vào, tắt bếp và cho đậu ra đĩa cùng phần nước sốt cà chua là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm nè
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua rồi đấy! Thao tác 4 bước nhưng chẳng hề phức tạp hay tốn thời gian. Chỉ cần khoảng 15-20 phút là đã có thể làm xong.
