Theo lời giới thiệu của “chủ thớt” Hong Hong đăng tải trên Ở nhà vui thấy bà, cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm vô cùng đơn giản, gọn gàng, có thể áp dụng ở tất cả mọi gian bếp. Thời gian hoàn thành chỉ gói gọn trong vòng 20 phút nên đáp ứng được cả với những người bận rộn.
Cụ thể, nguyên liệu để làm món bánh bèo này cần có: bánh phồng tôm, lạc (đậu phộng), bánh mì, hành lá, hành khô, gia vị (ớt, đường, dầu ăn, nước mắm).
Thành phẩm cũng rất gì và này nọ sau màn “hóa kiếp” bánh phồng tôm thành bánh bèo.
Để có được thành phẩm “như hình”, các đầu bếp đừng bỏ qua một trong bảy bước ở phía dưới nhé!
• Bước 1: Ngâm phồng tôm vào nước khoảng 1 – 2 tiếng.
• Bước 2: Dùng nồi chiên không dầu để rang lạc, đặt nhiệt độ theo công thức: lần 1 để 200 độ trong 5 phút, lần 2 để 180 độ trong 2 phút. Nhớ đảo đều để lạc không bị khét một mặt nhé.
• Bước 3: Thái nhỏ hành lá và để vào bát. Đun sôi dầu ăn, sau đó rưới trực tiếp lên phần hành đã thái.
• Bước 4: Cắt bánh mì thành dạng hạt lựu rồi cho vào nồi chiên không dầu để nướng, đặt nhiệt nhỏ rồi canh dần cho tới khi bánh giòn rụm.
Bánh phồng tôm được luộc sau khi ngâm nước để mềm.
• Bước 5: Luộc bánh phồng tôm đã ngâm. Khi nước sôi cho thêm 1 ít dầu rồi để lửa nhỏ khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước.
• Bước 6: Làm nước mắm pha theo công thức: 2:4:2 lần lượt là đường, nước lọc, nước mắm. Băm thêm tỏi ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn.
• Bước 7: Xếp bánh lên đĩa, thoa dầu hành đều trên mặt bánh. Sau đó rưới lạc đã rang và topping bánh mì chiên giòn là có ngay một đĩa bánh bèo chất lượng.
Đĩa bánh bèo được làm từ bánh phồng tôm cũng mướt mát thua gì “hàng thật” phải không quý dzị?!
Chuẩn bị đầy đủ topping là đã có một bữa ăn thịnh soạn rồi.
Tài khoản Thu Thủy bình luận: “Đợt trước có làm thử rồi nè, nhanh lẹ lắm”. Bạn Châu Yến Nhi góp thêm lời khẳng định: “Hồi đợt dịch bị phong tỏa thèm quá trời, làm thử ăn đỡ thèm thôi mà ngon thiệt nha mọi người”.
Tài khoản Nguyễn Trang gợi ý thêm: “Bữa nào đói quá, bỏ vào nồi xương nấu như bánh canh cũng ngon xỉu đó. Bạn nhớ chọn loại phồng tôm vị mực nha”.
Bên cạnh đó, một số bình luận nhắc đến hương vị “tuy không giống bánh bèo 100% nhưng chẳng hề tệ chút nào” cũng giúp cư dân mạng phần nào yên tâm về câu chuyện biến tấu của bánh phồng tôm theo cách trên.
Nào, bắt tay vào trải nghiệm nhé!
