by Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh tai heo:
1. Bột mì 150g
2. Dầu ăn 20g
3. Sữa bột 16g
4. Đường 25g
5. Muối 1g
6. Bột ca cao 3g
7. Bột quế 1g
8. Nước lọc 70ml
Cách làm bánh tai heo giòn ngon
Bước 1: Cho đường, muối và nước vào nồi hòa tan và đun nhỏ lửa thành siro đường. Khi đun nước nổi bong bóng bên trên là được. Để nguội siro.
Bước 2: Cho 75g bột mì, 8g sữa bột, 10g dầu ăn và một nửa lượng siro đường vào âu rồi trộn thành khối bột mịn.
Bước 3: Cho 75g bột mì còn lại, 8g sữa bột, bột ca cao, bột quế, 10g dầu ăn và lượng siro đường còn lại vào một âu khác rồi trộn thành khối bột mịn.
Bước 4: Cán mỏng từng khối bột sau đó đặt tấm bột chứa ca cao lên trên tấm bột còn lại. Nếu hai tấm bột không dính vào nhau bạn có thể dùng bình xịt rồi xịt ít nước lên trên tấm bột màu trắng rồi đặt tấm bột màu nâu lên trên.
Bước 5: Cuộn tròn hai tấm bột đã đặt chồng lên nhau rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 6: Gỡ màng bọc thực phẩm ra rồi cắt bánh thành từng lát. Đặt các lát bánh lên khay nướng có lót giấy nướng. Nướng bánh ở 150 độ C trong khoảng 12-15 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội và cho vào lọ kín dùng dần.
Thành phẩm:
Bánh tai heo là món bánh ăn vặt quá quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên với cách làm bánh tai heo thông thường thì bánh thường được chiên giòn trên dầu nóng và việc sử dụng nhiều dầu ăn cho món ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Vì thế, thay vì chiên thì các bạn thử nướng món bánh tai heo này cho ngày Tết để giảm lượng dầu mỡ tiêu thụ, giúp nâng cao sức khỏe cho những người thân yêu.
