by Đậu hũ là nguyên liệu quá quen thuộc với chúng ta rồi nhưng thông thường, nhiều người chỉ quen làm đậu hũ chiên hoặc sốt cà chua. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món đậu hũ sốt thịt xay.
Thao tác đơn giản mà thành phẩm vừa ngon vừa đủ chất, chị em nhớ thử nha.
Đậu hũ sốt thịt xay và nấm nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hũ sốt thịt xay
1. Đậu hũ non: 200-300gr
2. Thịt heo xay: 150gr
3. Rau củ: 50gr nấm đông cô, 2-3 củ hành tím, 1/2 củ hành tây, 4-5 tép tỏi, 1/3 củ gừng, 2-3 nhánh hành lá, 1-2 quả ớt
4. Gia vị: Muối, ớt bột, xì dầu, dầu hào, dầu mè, hạt tiêu xay, tương ớt, đường, rượu trắng, bột ngô
Cách làm đậu hũ sốt thịt băm
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn cắt nhỏ đậu hũ non. Nấm đông cô rửa sạch, thái hạt lựu. Bóc vỏ hành tím, hành tây, tỏi rồi băm nhỏ. Hành lá và ớt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng nạo vỏ và cũng băm nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho vào bát: Phần thịt heo xay, 1/2 phần hành tím và tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt khoảng 10-15 phút.
Ướp thịt heo xay với gia vị nè
Sau đó, bạn cho vào 1 chiếc bát khác: 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê rượu trắng. Khuấy đều các nguyên liệu.
Đừng quên hòa tan 1 thìa cà phê bột bắp với khoảng 30ml nước nha.
– Bước 2: Xào thịt băm
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại cùng phần gừng băm nhỏ. Khi hành, tỏi, gừng dậy mùi thơm, bạn đổ bát thịt đã ướp vào. Đảo khoảng 2 phút để thịt chín săn lại rồi thêm hành tây nha.
Phi thơm hành tím, tỏi và gừng rồi cho thịt và hành tây vào xào
Tiếp theo, bạn thêm vào chảo phần nấm đông cô, đầu hành lá và bát nước sốt đã pha cùng khoảng 30-50ml nước. Khuấy đều và giảm lửa trong khoảng 1 phút rồi thêm bát nước bột bắp và đậu hũ vào.
Om đậu khoảng 2-3 phút rồi rắc phần đầu hành lá và ớt lên.
Xong rồi đó!
Giờ thì bạn chỉ cần cho đậu hũ cùng phần sốt thịt ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi. Chị em lưu ý thao tác nhẹ tay thôi nha vì đậu hũ non mềm nên rất dễ nát đấy. Khỏi cần nói, nhìn món này là biết ngay ngon cơm rồi. Bữa ăn chỉ cần đĩa đậu phụ sốt thịt này, thêm đĩa dưa chuột cắt nhỏ nữa là xong. Đạm bạc mà thơm ngon, đủ chất.
Chị em nhớ lưu lại công thức và triển luôn nha!
Một vài công dụng của đậu hũ non mà có thể bạn chưa biết
1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Được chế biến từ đậu nành, chất isoflavone trong đậu hũ non có khả năng làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể. Nhờ vậy mà tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp ngăn ngừa bệnh tim tốt hơn.
2. Ngừa ung thư
Tương tự như mầm đậu nành, đậu hũ non cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Trong đậu hũ non có chứa lượng selen dồi dào và những khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động tốt hơn. Nó có thể ngăn ngừa được bệnh ung thư đường ruột, ung thư tuyến tiền liệt.
3. Tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Đậu hũ non còn có khả năng làm giảm lượng đường trong máu đối với những người bị bệnh tiểu đường. Theo các chuyên gia cho biết, mỗi ngày nếu được bổ sung ít nhất khoảng 10mg đậu nành có thể làm giảm sự tái phát của ung thư vú đến 25%.
4. Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh
Trong đậu hũ non chứa lượng canxi cần thiết tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Ăn đậu hũ có tác dụng làm giảm bớt các cơn nóng trong người, ngăn ngừa ung thư, loãng xương và viêm khớp dạng thấp. Bởi vậy phụ nữ tiền mãn kinh nên bổ sung các món ăn liên quan đến đậu hũ vào thực đơn dinh dưỡng của mình.
Chúc bạn có bữa ăn ngon với cách làm đậu hũ sốt thịt xay này nhé!
https://afamily.vn/chi-can-15-phut-la-co-ngay-mon-an-vua-ngon-vua-du-chat-dua-com-tuyet-voi-20220526150719161.chn
