by Chuẩn bị nguyên liệu món cơm gà cà ri kiểu Thái:
Phần nguyên liệu thịt gà:
450g thịt ức gà, 30ml nước lọc, 2 thìa cà phê bột bắp, 5ml dầu ăn, 15ml dầu hào.
Phần nguyên liệu nấu cà ri:
115g bột cà ri đỏ kiểu Thái, 30ml dầu ăn, 2 tép tỏi băm nhỏ, 2 lát gừng băm nhỏ, 10g đường nâu, 1 củ hành tây nhỏ, 1/2 quả ớt chuông đỏ, 115g đậu đũa hoặc đậu cô ve, 145g măng tươi, 15ml nước mắm, 400ml nước cốt dừa, một ít rau húng, rau mùi.
Cách làm món cơm gà cà ri kiểu Thái:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, thái thịt thành lát mỏng. Cho thịt vào bát, thêm phần nguyên liệu thịt gà vào trộn đều. Ướp thịt gà 15 phút.
Bước 2: Đổ chút dầu ăn vào chảo đun nóng. Trút thịt gà đã ướp vào, đảo đều cho đến khi sém vàng thì tắt bếp. Cho thịt gà ra bát.
Bước 3: Cho 1 thìa canh dầu vào chảo, đun nóng ở lửa vừa rồi hạ xuống mức lửa nhỏ. Cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm trong khoảng 1 phút. Tiếp đó thêm cà ri, đường nâu vào xào thêm 1 phút.
Bước 4: Thêm hành tây thái lát, ớt chuông, đậu cove, măng, nước mắm và xào trong khoảng 2 phút ở lửa lớn. Sau đó giảm nhiệt xuống lửa vừa.
Bước 5: Thêm nước cốt dừa vào đun ở lửa vừa cho đến khi sôi.
Bước 6: Đổ thịt gà vào đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 phút.
Bước 7: Cuối cùng thêm rau húng quế và rau mùi vào.
Bước 8: Xào cho rau oặt mềm thì tắt bếp. Lấy cơm vào bát ấn hơi nhẹ để định hình. Sau đó úp ra đĩa, cho phần cà ri Thái vào và thưởng thức.
Thành phẩm món cơm gà cà ri kiểu Thái:
Từng miếng thịt gà nấu cà ri kiểu Thái vừa mềm ngon thấm đều gia vị cà ri, quyện với vị thơm ngon béo ngậy của nước cốt dừa lại càng thêm phần hấp dẫn. Món ăn có cả thịt lẫn rau củ, cho nên nếu bạn quá bận rộn không có nhiều thời gian để nấu ăn thì chỉ cần nấu một món cà ri gà này là đã đủ ngon cơm lắm rồi.
Chúc bạn làm được món cơm gà cà ri kiểu Thái thật ngon miệng nhé!
