by Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh hấp nhân thịt điểm hoa:
Phần vỏ bánh:
1. Bột mì đa dụng 400g
2. Nước lọc 220g
3. Các loại hoa, rau thơm ăn được mỗi thứ một ít (hoa hồng, hoa cúc, hoa tím tam sắc – hoa păng xê, rau mùi, rau thì là…)
Phần nhân bánh:
1. Thịt băm nhỏ 500g
2. Măng tươi 150g
3. Gừng 1 mẩu
4. Gia vị: 4g muối, 3g đường, 15ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, một ít hạt tiêu, bột mì.
Các bước làm bánh hấp nhân thịt điểm hoa:
1. Trộn bột
2. Nhào bột
3. Chuẩn bị phần nhân và trộn nhân bánh
4. Cán bột
5. Gói bánh và hấp bánh
Món bánh hấp với vỏ bánh đơn giản, điểm thêm chút cánh hoa hồng, hoa tím tam sắc hay chút rau mùi, rau thì là không chỉ làm cho món bánh thêm đẹp mắt, ngon miệng mà còn tăng giá trị dinh dưỡng cho bánh. Ví như, khi ăn vài cánh hoa tím tam sắc sẽ giúp giảm ho, tốt cho hệ hô hấp, giúp kháng khuẩn chống viêm chống oxy hóa hiệu quả… Món bánh rất thích hợp dùng cho bữa sáng hay các bữa ăn nhẹ trong ngày.
Cách làm:
Bước 1: Các loại hoa và rau thơm rửa sạch sau đó để ráo nước. Rây bột mì vào thố, thêm nước vào rồi dùng đũa trộn đều.
Bước 2: Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay sau đó bọc kín bột để không bị khô.
Bước 3: Tiếp đó chần măng tươi qua nước muối sau đó thái nhỏ măng, gừng băm nhỏ.
Bước 4: Cho thịt băm vào bát thêm phần gia vị gồm muối, đường, nước tương, hạt tiêu, rượu nấu ăn, bột mì cùng gừng băm vào trộn đều.
Bước 5: Tiếp đó thêm măng vào trộn chung.
Bước 6: Sau khi làm phần nhân xong thì lấy khối bột ra cán thành tấm hình chữ nhật, độ mỏng vừa phải. Sau đó xếp các cánh hoa và lá rau thơm lên trên tấm bột. Tiếp đó dùng thanh cán để cán mỏng tấm bột đến độ mỏng mong muốn. Các lá rau và cánh hoa sẽ dính chặt vào bột.
Bước 7: Dùng khuôn tròn hoặc dùng một chiếc cốc rộng miệng để cắt bột thành những miếng tròn. Cho phần nhân bánh vào tấm tròn rồi gấp làm đôi, tạo hình bán nguyệt. Đặt bánh vào xửng hấp rồi hấp chín bánh là xong.
Thành phẩm món bánh hấp nhân thịt điểm hoa:
Từng chiếc bánh hấp nhỏ xinh với màu sắc bắt mắt khá hấp dẫn. Món bánh không chỉ có lớp vỏ ngoài đẹp mắt mà phần nhân thịt bên trong cũng rất mềm ngọt. Nếu bạn là một tín đồ “sống ảo” thì nhất định đừng bỏ qua món bánh hấp này nhé.
Để làm được món bánh hấp trên, bạn sẽ chi phí khoảng 100.000 – 150.000 đồng và mất khoảng 40 phút để thực hiện các thao tác, thời gian còn lại là đợi bánh chín mà thôi.
Lưu ý: Các cánh hoa và lá rau thơm hơi ẩm một chút thì khi cán vào bột sẽ bám dính tốt hơn.
Chúc bạn làm được món bánh hấp thật ngon và đẹp mắt nhé!
Nguồn: Douguo
