by 1. Củ sắn dây 350g
2. Xương lợn 300g
3. Đậu đỏ 40g
4. Cà rốt 1 củ
5. Gừng 2 lát
6. Muối.
Các bước nấu canh xương củ sắn dây:
1. Ngâm đậu đỏ
Đậu đỏ vo sạch sau đó ngâm trong nước 1 giờ cho hạt đậu nở ra.
2. Sơ chế nguyên liệu
Củ sắn dây gọt vỏ sau đó thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ thái khối.
Cho xương lợn chặt miếng vừa ăn vào nồi. Cho lượng nước lạnh thích hợp vào sau đó chần xương khoảng 1 phút rồi vớt ra rửa sạch lại xương.
3. Nấu canh
Cho xương vào nồi, thêm sắn dây, cà rốt, đậu đỏ và gừng vào.
Tiếp đó thêm lượng nước thích hợp vào đun sôi ở lửa lớn sau đó hớt bỏ bọt. Đậy nắp nồi rồi đun ở lửa nhỏ trong 60 phút.
Sau khi hầm chín canh thì thêm chút muối cho vừa ăn.
Thành phẩm món canh xương sắn dây:
Canh xươngnấu củ sắn dây có vị ngọt nhẹ, có tác dụng thanh nhiệt giải cảm, bổ tỳ vị, giúp khử ẩm, khử hỏa. Đây là món canh rất thích hợp cho mùa xuân hạ. Món canh sử dụng nguyên liệu đơn giản, vị ngọt thanh tự nhiên từ xương, củ sắn dây và cà rốt rất ngon miệng.
Để làm được món canh xương như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 70.000 – 100.000 đồng với thời gian chế biến là khoảng 1 giờ.
Theo Đông y, củ sắn dây có vị ngọt, tính mát có công dụng giải nhiệt, sinh tân chỉ khát, thường dùng để chữa các chứng bệnh như sốt do ngoại cảm, đau cổ gáy, đau đầu, sởi, sốt cao khát nước, đái tháo đường, tiêu chảy, kiết lỵ, cao huyết áp, thiếu máu cơ tim, chảy máu cam, nôn ra máu, tai ù điếc…
Trong thành phần của củ sắn dây rất giàu protein và lexithin có tác dụng kích thích sản sinh ra estrogen – nội tiết tố nữ, nhờ vậy giúp vòng 1 của phụ nữ thêm tròn đầy và săn chắc. Phụ nữ xưa cho rằng, uống bột sắn dây vừa giúp điều hòa cơ thể sau chu kỳ nguyệt san vừa kích thích vòng một phát triển tự nhiên, giúp khuôn ngực đầy đặn, nảy nở hơn. Uống nước sắn dây ấm mỗi ngày hai lần trong ngày đầu sau kỳ kinh nguyệt và một lần một ngày cho những ngày tiếp theo. Chỉ cần kiên trì áp dụng trong nhiều tháng, bạn sẽ thấy kích thước vòng 1 được cải thiện rõ rệt. Mặt khác, sắn dây có tính mát, thanh nhiệt cơ thể nên giúp da dẻ hồng hào, bớt mụn…
Chúc bạn ngon miệng với món canh xương sắn dây nhé!
Nguồn: Sohu
