Cô giáo làm bánh xôi đậu mùa Giáng sinh đẹp xuất sắc, ai nấy không tin là bánh

Bà mẹ đảm có tên facebook là Chau Anh Ha Chi, hiện đang là giáo viên tại TP Hồ Chí Minh khiến hội chị em yêu bếp không ngớt lời khen ngợi bởi những chiếc bánh xôi đậu tự làm cực kỳ xuất sắc.

Đặc biệt, mùa Giáng sinh đang đến gần, những chiếc bánh xôi đậu của cô giáo cũng được trang trí màu sắc rực rỡ, mang không khí ấm áp càng khiến nhiều người thích thú.

Chị Hà Chi cho biết, về tạo hình những chiếc bánh xôi đậu nghệ thuật thật sự không phức tạp mà chỉ mất nhiều thời gian. Khi ngắm nhìn mọi người nghĩ “chắc là khó và cần nhiều đồ chuyên dụng”… Nhưng thực chất chỉ sử dụng phần lớn đồ làm bếp có sẵn trong nhà, thêm vài dụng cụ đơn giản làm bánh cộng thêm sự kiên nhẫn và một chút sáng tạo sẽ có thể tạo hình được những chiếc bánh xôi đậu xinh xinh.

“Thời gian thực hiện lâu nhất là thời gian sơ chế đậu trắng gồm nhiều khâu từ ngâm mềm, bóc vỏ, hầm nhừ, xay mịn, sên đặc lại… Bước này quan trọng nhất vì quyết định đến độ mịn, dẻo của tấm vải đậu… Mất một ngày để sơ chế rồi trữ đông, khi nào có thời gian rảnh hay ngày lễ các bạn mang ra tạo hình” – mẹ đảm cho hay.

Theo chị Hà Chi, những mẫu xôi đậu nghệ thuật này dành tặng người yêu, bạn bè, các bé đều rất xinh và đáng yêu.

Chị Hà Chi chia sẻ cách pha màu trắng:

Thường đậu trắng sên xong màu vẫn bị nâu nhẹ và khi lên cánh hoa hay cán làm vải bọc sẽ bị tối hay có màu xám nhẹ, bánh không được trắng sáng và cánh hoa không có độ trong trẻo mong manh.

Vậy nên khi bắt đầu tạo hình, các bạn pha màu trắng vào khối bột trước (màu thực phẩm của Wilton, Americolor…) lượng dùng màu vài giọt vừa đủ để bột sáng hơn và khi cán mỏng tấm vải không bị trong.

Lúc này khối bột không hoàn toàn trắng tinh nhưng khi kết hợp với những màu sắc khác nhìn tổng thể chiếc bánh thì màu trắng vẫn được nhận thấy trắng rõ rệt.

Thêm nữa, khi muốn pha khối bột với màu sắc khác thì pha nền trắng trước sẽ cho màu pha sau trung thực hơn, ngay cả khi pha màu đậm nhé.